Archivo mensual: noviembre 2010

Cómo mantener más frescas y por más tiempo a las verduras de hojas verdes y las hierbas aromáticas

Las verduras y plantas comestibles de hojas verdes tiene muchas formas y tamaños diferentes y, mientras más delicada, delgada o pequeña es la hoja, es más complicado mantenerlas frescas y generalmente se dañan antes de que las terminemos de usar.  Me ha pasado que pienso dos veces antes de comprar un atado de albahaca fresca por ejemplo, porque uso unas hojas pero, como se daña tan rápido, cuando quiero hecharlas en una ensalada de verduras por ejemplo, ya se han hechado a perder y tengo que botarlas a la basura.

En este artículo te voy a mostrar algunas técnicas que sirven para ayudar a conservar por más tiempo las verduras de hojas verdes, las hierbas para los aderezos de tus ensaladas y todo tipo de hierba aromática.  Estas técnicas me han funcionado muy bien y han logrado que pueda mantener las verduras y hierbitas frescas por más tiempo lo que me ahorra dinero porque no se deterioran y tiempo no tengo que ir a comprarlas de nuevo.

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Cómo reconocer y escoger verduras orgánicas para tus ensaladas.

Cada día se habla y se escucha más sobre las verduras orgánicas y es importante conocer qué son y como se las reconoce y porque cada día se encuentran más alimentos orgánicos en el supermercado.  Es decir, muchos términos se ponen de moda pero en este caso en el que estamos hablando de alimentación para nuestro cuerpo, es importante entender qué significa y tenerlo claro al momento de escoger un alimento para que no solo diga orgánico sino que en verdad lo sea.

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Las ensaladas y las verduras se han puesto de moda?

Con el desarrollo de la industria, la alimentación tomó un rumbo de descubrir nuevos productos alimenticios procesados y, a pesar que esto nos ha facilitado la vida ya que agarramos una salchicha y un puré de papas (patatas) instantáneo y tenemos una comida, la tendencia de esta nueva era es de regresar a lo natural y a pensar en nuestra salud.  Es por eso que las ensaladas y las verduras se han “puesto de moda”.  Siento que la humanidad, luego de una época de desenfreno en la industria alimenticia donde se consumía sin reflexionarl ingrediente o producto era beneficioso para la salud o no y, simplemente lo consumían por la novedad y el marketing que el producto tenía, poco a poco la tendencia a lo natural, biológico, ecológico está creciendo.
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Verduras grilladas (al la parilla, al grill o a la plancha). Una técnica fácil y saludable.

Has visto fotos o te han servido platos en algún restaurante verduras cocinadas al grill (a la plancha o parrilla) y te gustó como se ven?  Piensas que preparar verduras a la plancha, con ese toque de las franjas diagonales que hacen que luzcan muy apetitosas es complicado y te va a tomar mucho tiempo?  Lo mismo me pasaba a mi hasta que descubrí que grillar las verduras es muy fácil, rápido y es una técnica muy saludable.  Además puedes preparar muchas recetas con estas verduras, desde preparar una ensalada de verduras grilladas hasta  utilizarlas para hacer una lasaña vegetariana!
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Ensaladas divertidas y verduras coloridas para tu familia

Las verduras son ingredientes tan versátiles, diferentes en sabores, texturas, colores, formas, olores que nos dan miles de posibilidades para preparar ensaladas y recetas con verduras que sean alegres, variadas y divertidas. Simplemente teniendo esto en la mente, usando nuestro amor y creatividad podemos pasar de hacer recetas aburridas que nadie quiere comer a ensaladas de verduras llenas de sorpresas en pocos minutos. Usando todas las opciones que las verduras nos dan, podemos dar a nuestra familia salud, nutrición y mucha diversión en una ensalada.

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Tips para quitar el picor de la cebolla y usarla cruda en ensaladas de verduras

La cebolla cruda en ensaladas y recetas con verduras es deliciosa y saludable pero, cuando la comes, su sabor es muy fuerte y pica, esto hace que algunas personas prefieran no usarla en sus ensaladas.  Pero las cebollas tienen muchas propiedades de las que te puedes beneficiar si las utilizas crudas ya que al cocinarlas o freírlas destruyes muchas de estas propiedades.

En este artículo te daré dos tips muy rápidos y fáciles para quitar el sabor fuerte de las cebollas, para que las puedas utilizar sin reserva y que a tu familia le guste.

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Las ensaladas de verduras como aliadas para mantener tu salud y peso.

Si estás buscando bajar unos kilos o mantener tu peso actual, las verduras y ensaladas son un buen aliado ya que tienen muy pocas calorías.  Las ensaladas de verduras pueden ser una comida completa si tienen la porción de carbohidrato y proteína recomendada y, si aprendes a utilizarlas de manera adecuada.

Aquí te enseñaré como manejar las verduras para convertir tus ensaladas de verduras en comidas completas y de muy pocas calorías.  A identificar que verduras puedes comer en abundancia y con cuales debes tiener un poco de cuidado porque tiene más calorías.  Yo bajé de 113 libras a 94 libras de forma saludable, y ahora, me he mantenido con ese peso por más de dos años haciendo de las ensaladas y las verduras mi mejor aliado.

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