Archivo mensual: enero 2011

Técnicas para hacer pimientos asados

Los pimientos asados tienen un sabor exquisito, y dan un sabor delicioso a las recetas con verduras o a las ensaladas de verduras, me encantan!  Yo usualmente no los preparaba en mi casa porque tenía la idea de que era complicado pero, cuando vi a mi hermano Pablo, que es chef hacerlas, me pareció muy fácil así que le pedí que me enseñe y lo hice yo mismo.  En realidad hacer pimientos asados es sencillo y los puedes mantener por largo tiempo en el refrigerador.

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Evita que las verduras se marchiten

Las verduras marchitas no provocan comerlas y además su sabor es diferente, o tal vez es el mismo pero es tan importante que estén y se vean frescas que impacta en la decisión de tu familia de comer la ensalada de verduras o de no comerla y, lo más importante, lograr que la coman con gusto.  Habrás oído el conocido refrán de que “la comida entra por los ojos” y es verdad, si vas a un restaurante donde saben preparar ensaladas de verduras, verás que las verduras se las ven deliciosas y en verdad provoca comerlas.

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Lavar correctamente las lechugas y hojas comestibles

Cuando era niña escuchaba a muchas personas que no comían verduras porque tenían amebas o parásitos.  Actualmente ya no escucho esos comentarios y la gente come lechugas y hojas frescas con confianza pero, por ejemplo los extranjeros son alertados de evitar el consumo de lechugas porque no sienten seguridad de que estas han sido desinfectadas correctamente.  Lo cierto es que si, algunos parasitos, amebas o bacterias se pueden encontrar eventualmente en las hojas comestibles que sean cultivadas cerca al ganado o debido al uso de compost con desechos vacunos.  Por esta razón es importante saber qué medidas tomar en cuenta para que tú y tu familia coman ensaladas de lechugas y demás hojas comestibles con total tranquilidad.

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Prepara fácilmente aderezos para ensaladas

El aderezo es un componente fundamental de la ensalada, ya sea una ensalada básica de lechuga con tomate o una ensalada de verduras bien elaborada, el aderezo es el toque final y personal que hace a una ensalada deliciosa y sorprendente ya que realza y complementa el delicioso sabor de las verduras crudas y cocidas.

En este artículo te enseñaré algunos trucos fáciles y rápidos para hacer aderezos deliciosos.  Hacer un aderezo para ensalada te puede tomar entre 3 y 5 minutos y hasta menos tiempo si ya lo has hecho varias veces porque ya sabes como hacerlo y el sabor y aroma que aporta a la ensalada lo vale!  Me encantan las ensaladas y me gusta tener los aderezos por separado así controlo la cantidad que quiero poner en mis verduras.

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