La berenjena, una verdura deliciosa, versatil y con muchas propiedades.

Cuando era niña, no conocía de la existencia de la berenjena, creo que en esa época no se la conocía mucho en mi país pero, cuando tenía 12 años la probé por primera vez en Italia y me encantó.  La berenjena se la puede preparar de muchísimas maneras y mucha gente con la que suelo conversar me dicen que no la han probado o que no les gusta, es que el nombre, no se… tiene algo que tal vez no es muy atractivo.  Pero, cuando pruebas las berenjenas te das cuenta de lo deliciosas y versátiles que son, luego, cuando sabes de sus propiedades nutritivas, te interesas más por saber cómo se prepara.

Porqué comer vainitas y cómo prepararlas para dar variedad a tu familia

Las vainitas (alubias, ejotes, chauchas, habichuelas, judías verdes o green beans en inglés), son muy amigables porque nos permiten prepararlas de diferentes maneras y nos aportan con muchas propiedades nutritivas para dar más salud a nuestro cuerpo, sea que cocines estas verduras salteadas o en ensalada o guisada con pollo o jamón, tienen un sabor muy rico y es una buena forma de hacer que nuestra familia consuma más verduras y tenga una nutrición correcta para su buen desarrollo.

Cuánta Verdura Debemos Comer?

Cada vez escuchamos más a menudo la importancia de comer verduras.  Muchas veces vamos al médico con un examen de sangre y nos dice, que si su colesterol está un poco alto, o tiene un poco de anemia, que el azúcar, que la tensión alta, etc… y el doctor te recomienda cambiar la dieta de tu esposo o tu dieta.  Y es verdad, muchas de estas cosas y cosas más graves como el cáncer, se pueden prevenir si revisas tu dieta y empiezas por aumentar el consumo de verduras.  Así, poco a poco aprendemos que sí, es muy importante comer verduras.  Pero te has preguntado cuánta verdura debemos comer?

Pela Fácilmente el Ajo e Inclúyelo en Tus Verduras y Aderezos para Ensaladas

Para cualquier ensalada en la que vayas a usar ajo triturado, es importante que sepas como manejar el ajo de tal manera que sea fácil y tus manos no queden con ese olor fuerte que tiene el ajo.  El ajo da un sabor delicioso a las verduras y aderezos para ensaladas, además es una muy buena forma de consumirlo ya que el ajo tiene muchas propiedades medicinales y aportan salud a ti y a tu familia.

Técnicas para hacer pimientos asados

Los pimientos asados tienen un sabor exquisito, y dan un sabor delicioso a las recetas con verduras o a las ensaladas de verduras, me encantan!  Yo usualmente no los preparaba en mi casa porque tenía la idea de que era complicado pero, cuando vi a mi hermano Pablo, que es chef hacerlas, me pareció muy fácil así que le pedí que me enseñe y lo hice yo mismo.  En realidad hacer pimientos asados es sencillo y los puedes mantener por largo tiempo en el refrigerador.

Evita que las verduras se marchiten

Las verduras marchitas no provocan comerlas y además su sabor es diferente, o tal vez es el mismo pero es tan importante que estén y se vean frescas que impacta en la decisión de tu familia de comer la ensalada de verduras o de no comerla y, lo más importante, lograr que la coman con gusto.  Habrás oído el conocido refrán de que “la comida entra por los ojos” y es verdad, si vas a un restaurante donde saben preparar ensaladas de verduras, verás que las verduras se las ven deliciosas y en verdad provoca comerlas.

Lavar correctamente las lechugas y hojas comestibles

Cuando era niña escuchaba a muchas personas que no comían verduras porque tenían amebas o parásitos.  Actualmente ya no escucho esos comentarios y la gente come lechugas y hojas frescas con confianza pero, por ejemplo los extranjeros son alertados de evitar el consumo de lechugas porque no sienten seguridad de que estas han sido desinfectadas correctamente.  Lo cierto es que si, algunos parasitos, amebas o bacterias se pueden encontrar eventualmente en las hojas comestibles que sean cultivadas cerca al ganado o debido al uso de compost con desechos vacunos.  Por esta razón es importante saber qué medidas tomar en cuenta para que tú y tu familia coman ensaladas de lechugas y demás hojas comestibles con total tranquilidad.

Prepara fácilmente aderezos para ensaladas

El aderezo es un componente fundamental de la ensalada, ya sea una ensalada básica de lechuga con tomate o una ensalada de verduras bien elaborada, el aderezo es el toque final y personal que hace a una ensalada deliciosa y sorprendente ya que realza y complementa el delicioso sabor de las verduras crudas y cocidas.

En este artículo te enseñaré algunos trucos fáciles y rápidos para hacer aderezos deliciosos.  Hacer un aderezo para ensalada te puede tomar entre 3 y 5 minutos y hasta menos tiempo si ya lo has hecho varias veces porque ya sabes como hacerlo y el sabor y aroma que aporta a la ensalada lo vale!  Me encantan las ensaladas y me gusta tener los aderezos por separado así controlo la cantidad que quiero poner en mis verduras.

Cómo mantener las lechugas frescas y deliciosas.

Cuando compramos lechugas para hacer nuestras ensaladas es importante saber como mantenerlas para que duren más tiempo y no se marchiten porque, muchas veces tenemos lechugas en el refrigerador y usamos algunas hojas en una ensalada de lechugas pero no usamos todas y el resto quedan en el frigerador y muchas veces se hechan a perder y terminan en la basura.

Para evitar esto, a continuación te contaré cómo hacer para que las lechugas duren más tiempo en el refrigerador y estén listas para usarlas en nuestras ensaladas de lechugas.  Las lechugas son muy versátiles y combinan con prácticamente todo por lo que es un ingrediente indispensable al momento de comprar verduras y, aquí aprenderás como hacerlas qué duren más tiempo.

Cómo escoger verduras frescas en el supermercado

Cuando estamos escogiendo verduras para preparar una receta o hacer una ensalada de verduras, muchas veces nos preguntamos cómo hacer para escoger las verduras más frescas para que duren más tiempo en el refrigerador y así evitar que se hechen a perder pronto.  En especial, si no vas muy seguido al supermercado, necesitas escoger muy bien las verduras para que te duren y para ahorrar dinero al evitar tener que hecharlas a la basura si se dañaron.